省委農(nóng)村工作會議暨全面推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展動員大會提出，要打造一批百億元級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強縣、十億元級預(yù)制菜生產(chǎn)強鎮(zhèn)和預(yù)制菜原材料供應(yīng)億元村。

為深入貫徹落實“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”工作部署，加快農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，傳承弘揚僑都特色餐飲文化，奮力開創(chuàng)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展新局面，蓬江區(qū)聚焦做大做強縣域經(jīng)濟，立足棠下鎮(zhèn)五洞村獨有的區(qū)位優(yōu)勢和資源稟賦，堅持科技賦能、文旅加持，大力發(fā)展以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的特色園區(qū)經(jīng)濟；以蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園入選2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單為契機，蓬江區(qū)發(fā)揮全市首家省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的優(yōu)勢，預(yù)制菜項目獲批政策性開發(fā)性金融工具和2023年（提前批）專項債近2億元；通過政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、標準先行和全產(chǎn)業(yè)鏈推動的方式，推動了包括顥騰正大、大灣食品在內(nèi)計劃總投資超120億元的15個項目集中簽約、動工，有力推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工，打造縣域經(jīng)濟發(fā)展的強勁引擎。

成立以區(qū)委書記任組長、區(qū)長任常務(wù)副組長、相關(guān)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)任副組長、29個鎮(zhèn)（街）及區(qū)直部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、園區(qū)規(guī)劃、交通組織、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、建設(shè)運營、資金保障等6個專責組，涵蓋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全過程運營周期。

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與廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所建立密切合作。借助加工研究所成立的全國首個預(yù)制菜聯(lián)合研究院發(fā)布的“中央廚房（預(yù)制菜）十大共性關(guān)鍵技術(shù)以及100項農(nóng)產(chǎn)品食品化加工技術(shù)”，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。推動江門市技師學院和江帆食品有限公司簽訂“粵菜師傅+預(yù)制菜”合作協(xié)議，形成“技工院校+技能大師工作室+龍頭企業(yè)”三位一體的預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺。

成立蓬江區(qū)僑都預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟，構(gòu)建“支撐有力、開放共享、協(xié)調(diào)高效”的科技支撐體系，完善行業(yè)標準，鞏固先發(fā)優(yōu)勢，建立僑都預(yù)制菜原料和菜譜數(shù)據(jù)庫。借助香港地區(qū)在預(yù)制菜方面的再工業(yè)化、預(yù)制菜高壓滅菌技術(shù)、快速冷凍技術(shù)、貯存保鮮技術(shù)等技術(shù)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗，開發(fā)多種耐保鮮、便運輸、易食用的預(yù)制菜品種，提升預(yù)制菜研發(fā)技術(shù)“硬核”實力，把家鄉(xiāng)味道還原到海外華人華僑餐桌上。

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