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　　近日，蓬江區(qū)市場監(jiān)管局全面加強餐飲業(yè)監(jiān)管，大力提升餐飲單位食品安全管理水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　一、明確著重點，靶向監(jiān)督檢查。一是全力保障春季校園食品安全。該局聯(lián)合區(qū)教育局、鎮(zhèn)街食安辦開展春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，共同守護校園食品安全。重點對學校食堂加工環(huán)節(jié)，對食品原料逐一檢查，尤其加強高風險食品原料檢查，嚴防食物中毒事件，督促學校履行食品安全主體責任。截至目前，檢查學校食堂66家，校園周邊食品經(jīng)營單位16家。二是全力保障“兩會”餐飲食品安全。兩會期間，該局執(zhí)法人員對“兩會”代表、委員就餐承辦單位進行駐點保障，全程把關食品原料采購、食品添加劑、食品保管貯存、食品操作流程、場所環(huán)境清潔消毒、上崗人員體溫監(jiān)控、餐飲具清洗消毒及食品留樣等各環(huán)節(jié)，并落實食品抽檢工作，做好臺賬登記，確?！皟蓵逼陂g餐飲食品監(jiān)管無盲區(qū)、全覆蓋。

　　二、找準結合點，助力創(chuàng)建全國文明城市。一是開展文明餐桌行動。該局積極指導轄區(qū)餐飲單位營造文明餐桌消費氛圍，一方面，普及“公筷公勺”，號召各餐飲單位將推行公筷公勺納入日常餐飲服務管理。另一方面，深化“光盤行動 ”，通過派發(fā)張貼“文明餐桌、光盤行動”宣傳海報，倡導消費者提升節(jié)儉意識，培養(yǎng)文明用餐習慣。二是規(guī)范經(jīng)營行為。執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場周邊和各大商圈的餐飲單位，重點查看餐飲服務許可證持證、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、落實五病調(diào)離、餐飲用具清洗消毒、采購食品原料索證索票建立臺賬管理制度等一系列情況。對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題，要求餐飲單位立即整改到位。

　　三、抓好切入點，注重服務指導。一是持續(xù)推進學校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”。目前，蓬江區(qū)172家學校食堂100%現(xiàn)實 “明廚亮灶”，其中，168家學校食堂實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”。該局將繼續(xù)指導學校食堂全部接入“邑校食安” APP，力促學校食堂100%實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”，并督促學校食堂及時上傳食品經(jīng)營許可證、食品安全量化等級標志、大宗食材來源資質(zhì)證明、食品安全自查情況等信息。二是召開食品安全工作會議。近日，該局召開大型餐飲及商圈食品安全工作會議，要求餐飲企業(yè)樹立安全第一的理念，以高度的責任心，嚴把食品采購、加工制作、餐具消毒等關口，增強食品安全責任意識，消除食品安全隱患，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。