為貫徹落實《江門市創(chuàng)建廣東省營養(yǎng)與健康學校、營養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳工作方案（2023-2025年）》文件精神，同時為提升我區(qū)醫(yī)療機構(gòu)營養(yǎng)健康飲食服務水平，在市衛(wèi)生健康局與市市場監(jiān)管局的指導與支持下，江門市第二人民醫(yī)院食堂順利通過省衛(wèi)生健康委的調(diào)研、評估等程序，被授予“廣東省營養(yǎng)健康食堂”牌匾，于2024年8月1日上午舉行授牌儀式。省衛(wèi)生健康委食品處二級調(diào)研員肖煥生、省衛(wèi)生健康委食品處四級調(diào)研員趙杰、市衛(wèi)生健康局疾病預防控制科科長尹啟亮等出席本次授牌儀式。
在調(diào)研評估期間，省專家組針對醫(yī)院食堂管理、人員培訓考核、營養(yǎng)健康教育、配餐及烹飪要求、供餐服務等多方面進行現(xiàn)場指導，對醫(yī)院創(chuàng)建“營養(yǎng)健康食堂”工作成效給予了高度肯定。
江門市第二人民醫(yī)院食堂從食材采購、烹飪加工、菜品設計、餐具消毒均按照合理、科學的標準執(zhí)行。針對住院患者，以低糖低鹽低油的方式提供餐食，大力推行“三減”工作。此外，為進一步增加菜品種類，豐富味蕾，江門市第二人民醫(yī)院特聯(lián)合江門市技師學院打造“粵菜師傅傳承實踐基地”，根據(jù)四季氣候特點研發(fā)以“老人康養(yǎng)”為主的菜品及湯品。
之后，醫(yī)院食堂將繼續(xù)致力于在營養(yǎng)健康方面進一步提升菜品質(zhì)量，將更加注重食材的新鮮與多樣性，確保每道菜品都富含人體所需的各類營養(yǎng)素。同時，醫(yī)院食堂將引入更多低油、低鹽、低糖的烹飪方式，以滿足患者和醫(yī)護人員對健康飲食的需求。此外，醫(yī)院食堂還計劃將定期邀請營養(yǎng)師對菜品進行專業(yè)評估，并根據(jù)評估結(jié)果不斷調(diào)整和優(yōu)化菜單，以提供更加科學、合理的膳食搭配。
江門市第二人民醫(yī)院食堂作為江門市首批營養(yǎng)健康示范單位，我局將以此為契機，始終秉持“以人民健康為中心”的理念，不斷強化群眾營養(yǎng)健康意識，傳播營養(yǎng)健康知識，將食品營養(yǎng)健康工作作為提升群眾營養(yǎng)健康素養(yǎng)的重要載體。
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