140多家餐飲企業(yè)展示特色粵菜制作技藝、銷售特色美食菜品、小吃、生態(tài)食材……

        12月14日，2019年江門市蓬江區(qū)僑鄉(xiāng)美食嘉年華暨“粵菜師傅”工程展示活動(dòng)在東湖廣場啟動(dòng)，一場蓬江美食的“盛宴”就此拉開。蓬江區(qū)委常委、區(qū)委組織部部長關(guān)志釩參加活動(dòng)。

關(guān)志釩在致辭中表示，本次活動(dòng)既是一場“粵菜師傅”工程的展示會(huì)，又是一場五邑美食的集結(jié)會(huì)。希望各位嘉賓游客借這場“盛宴”，盡情地品味僑鄉(xiāng)物產(chǎn)之美、欣賞蓬江山水之綠、感受蓬江文化之秀。

為增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，今年以來，蓬江區(qū)積極貫徹落實(shí)省、市“粵菜師傅工程”工作部署，大力實(shí)施“粵菜師傅”工程，將粵菜師傅培育與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、精準(zhǔn)扶貧工作、文旅發(fā)展等互融共促，加速形成“文化+美食+旅游”產(chǎn)業(yè)鏈。

        獲獎(jiǎng)單位之一——江門市中嘉國際大酒店有限公司餐飲行政總監(jiān)郭發(fā)揚(yáng)表示，該酒店拿到粵菜師傅培訓(xùn)點(diǎn)以后，因?yàn)閹熧Y資源比較豐富，很多時(shí)候都是進(jìn)行“1對(duì)1”培訓(xùn)，學(xué)員經(jīng)過培訓(xùn)都可以獨(dú)立把粵菜做好，在學(xué)到技能以后，不少人選擇去其他酒店做廚師，??或自己創(chuàng)業(yè)，對(duì)他們個(gè)人就業(yè)有很大的幫助。

此外，在昨日舉行的“粵菜師傅”技能競賽現(xiàn)場，蓬江區(qū)對(duì)口幫扶的四川瀘定縣學(xué)員制作的菜品勇奪省際技能扶貧成果展示評(píng)定第一名。學(xué)員制作的兩款作品，川粵友誼（松茸生蠔燉湯）、川菌金瓜環(huán)都充分結(jié)合廣東和四川食材特點(diǎn)，將兩地的食材發(fā)揮得淋漓盡致。

        在蓬江區(qū)人力資源和社會(huì)保障局?jǐn)偽磺?，不僅有“豪華版”杜阮涼瓜宴美食展示，還有2名來自江門市技師學(xué)院的學(xué)員現(xiàn)場制作廣西天等糍粑、棠下良溪寒提，供游客們免費(fèi)品嘗。

        他們從早上??8:30??做到中午快12點(diǎn)，前來品嘗的游客一直絡(luò)繹不絕，不少人品嘗完都表示好吃，還詢問哪里有得賣。

       荷塘肥霞魚餅、恩平燒餅、山頂沙河粉、臺(tái)山海山王……

       美食節(jié)現(xiàn)場，各式各樣的五邑美味讓人目不暇接。