近年來(lái)，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速崛起，江門(mén)蓬江區(qū)緊跟發(fā)展趨勢(shì)，持續(xù)擦亮“僑都預(yù)制菜”金字招牌，助力縣域經(jīng)濟(jì)開(kāi)拓新領(lǐng)域。

前瞻布局 加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

蓬江區(qū)作為江門(mén)市的中心城區(qū)，將健康食品產(chǎn)業(yè)作為“3+2”產(chǎn)業(yè)體系的關(guān)鍵一環(huán)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，蓬江區(qū)擁有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)3家，數(shù)量居全市第一，年銷售額超80億元；依托強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和高效的服務(wù)水平，多年來(lái)蓬江區(qū)先后引入美心食品、天地壹號(hào)、康師傅、東望洋、濱崎食品、蘭芳園、萬(wàn)洋食品工業(yè)園等46家食品生產(chǎn)及配套企業(yè)，包括規(guī)上企業(yè)21家，年產(chǎn)值億元以上企業(yè)11家。

為打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，營(yíng)造良好的營(yíng)商環(huán)境，蓬江區(qū)研究加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全方位搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“四梁八柱”，出臺(tái)“蓬江預(yù)制菜黃金八條”。在政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、標(biāo)準(zhǔn)先行和全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同推動(dòng)下，蓬江區(qū)致力于打造集研發(fā)、養(yǎng)殖、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售于一體的僑鄉(xiāng)特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)的深度融合，搭起“僑都預(yù)制菜”烹飪平臺(tái)。

其中，蓬江區(qū)以現(xiàn)有的省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)為基礎(chǔ)，以五洞片區(qū)為發(fā)展重點(diǎn)，總規(guī)劃面積72.7公頃，圍繞打造“中國(guó)僑都預(yù)制菜集散地、大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心、江門(mén)市僑鄉(xiāng)美食文旅目的地”三個(gè)定位，規(guī)劃了包括冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、預(yù)制菜加工、綜合服務(wù)與文旅、批發(fā)交易、智能烹飪?cè)O(shè)備制造、產(chǎn)業(yè)融合在內(nèi)的六大功能區(qū)和九大中心，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈布局。

科技賦能 產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

為推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蓬江區(qū)與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院建立了緊密的科研合作關(guān)系，借助加工研究所成立的全國(guó)首個(gè)預(yù)制菜聯(lián)合研究院發(fā)布“中央廚房（預(yù)制菜）十大共性關(guān)鍵技術(shù)以及100項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品食品化加工技術(shù)”，持續(xù)深化院地合作、院企合作，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。

去年12月，廣東省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布了《預(yù)制菜 湯類罐頭食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也是蓬江區(qū)推動(dòng)編寫(xiě)的首個(gè)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了該區(qū)預(yù)制菜行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)空白，讓湯類罐頭產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)可依、有標(biāo)準(zhǔn)可循。

為進(jìn)一步打響“僑都預(yù)制菜”名氣，蓬江區(qū)組織眾多預(yù)制菜企業(yè)參與政府主導(dǎo)的食品加工處理技術(shù)及科技轉(zhuǎn)移交流會(huì)，亮相第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、良之隆·2023第十一屆中國(guó)食材電商節(jié)等系列展會(huì)，助力“僑都預(yù)制菜”香飄四海。